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作为文艺、时尚、潮流的代名词之一，越来越多的独立咖啡店出现在郑州的街头巷尾，成为一道道独特的城市文化风景线。郑州有哪些独立咖啡店值得打卡？近日，由黄河文化传播研究院和让咖啡艺术空间共同绘制出品的“郑州咖啡地图”新鲜出炉，为“文艺郑州”建设再添助力。

“所有故事都可以从一杯咖啡开始”“你会不会突然出现在街角的咖啡店”……提到咖啡，人们想到的便是“文艺”“小资”“时尚”等关键词。你也许喜欢卡布奇诺的绵密香甜，也许钟爱拿铁的奶味十足，也许沉醉于摩卡的醇厚香浓，又或许，苦涩清爽的美式最得你心。而聚集一群有趣灵魂的独立咖啡店，往往代表着一个城市的时尚度、繁华度和独特的城市品位。

“对于许多年轻人来说，咖啡是一个国际化城市的首选文艺名片，而郑州作为‘国际范’十足的国家中心城市，在本地有很多不输于北京、上海、西安的独立咖啡店，却鲜为人知，而许多市民想去咖啡店里享受一段惬意的时光，却又往往不知道去哪里。”谈及绘制“郑州咖啡地图”的初衷，黄河文化传播研究院副院长何晖介绍，咖啡是最具文艺气息的元素之一，是“文艺郑州”品牌建设不可或缺的组成部分，希望这张咖啡地图能链接起更多消费者和咖啡店，为广大咖啡从业者、爱好者、发烧友提供交流的平台，为郑州增添更多的文艺气息、时尚范儿。

咖啡，给郑州这座传统与现代文化相融合的城市增添了更多开放包容、文艺时尚和国际化的新标签。何晖介绍，目前为大家呈现的是咖啡地图一期，囊括了“Andy bar”“百分五”“出色读咖啡”等郑州35家独立咖啡店，“目前在业内拥有较好口碑的独立咖啡店有80多家，接下来，我们会继续丰富地图内容，把更多店纳入其中，但愿能不漏掉任何一家。”

“不同于星巴克、瑞幸等连锁咖啡店的标准化、流程化，独立咖啡店代表着一个城市独立的个体、思想和设计，它的特点是风格迥异、百花齐放，每个店都是特色鲜明、不可复制的，都是一个城市里独一无二的特殊存在。”让咖啡艺术空间主理人刘让说，与连锁咖啡店的千篇一律截然不同，独立咖啡店主理人会把自己的兴趣爱好、审美趣味、个人情感和对咖啡的理解等融入店中，从一家店的装修风格、咖啡风味、特色元素等，我们往往可以感受到主理人对于生活的极致追求，在这里邂逅一个有趣的灵魂。

“如果你有时间去多逛几家独立咖啡店，会发现不仅可以在这里喝到香醇的咖啡，享受一段闲适的时光，还能有其他意想不到的收获：也许是饱览前所未见的收藏品，也许是新颖设计带来的视觉冲击，也许是老照片触动的抚今追昔……多姿多彩的风格，带给人们的是更有温度、更富情感、更加有趣的多层次体验。这些咖啡店的存在，会让这座城市更丰富、更文艺、更‘好玩’。”刘让说。

国内不少城市已经有能代表城市形象的品牌独立咖啡店，上海的Manner、广州jpg，是不少文艺青年的心头好。刘让介绍，郑州的独立咖啡店虽然起步较晚，尚未形成城市风貌，但紧跟潮流、发展迅速，主理人大都浸淫咖啡圈多年，他们了解行业动向、熟练掌握咖啡技能，他们对品质的追求更极致，不仅在装修设计上秉持着“一店一设计”的理念，对咖啡品质的把控更是十分严格，他们也更懂得开咖啡店不能仅凭热爱与情怀，最终是要回归产品本身，所以做好产品研发、保证产品品质尤其重要。

“目前郑州的独立咖啡店竞争很激烈，在竞争中必将诞生佼佼者。相信在不久的将来，郑州的独立咖啡店形态会越来越全，必将成为鲜明的城市文化符号，也希望郑州能早日拥有在全国叫得响的本土独立咖啡店品牌，更精彩地绽放文艺郑州、时尚郑州的魅力。”刘让说。

记者 秦华 文/图