参展单位的工作人员在展示商品。聂冬晗 摄

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锅里的小米粥“咕嘟咕嘟”翻涌着，一片金黄，香气四溢。工作人员把小米粥盛进纸杯中，挨个分发给聚拢过来的人群，引来啧啧赞叹。

8月27日，在第五届中国粮食交易大会河南省优质粮油产品品鉴区里，各色美食一字排开，吸引了源源不断的客流前来品尝。

烩面、胡辣汤、小米粥、米线、麻辣烫、酱菜、杂粮馒头、点心、零食等纷纷登场，占据了62个摊位。一口气逛完，要走200多米的路。

“快来，拿拿味！”新郑市金田地面业有限公司的工作人员王新才一边忙不迭地给大家分发小份烩面，一边说：“大家多提意见啊。”

金田地的品鉴摊位上，几名工作人员现场拉烩面、炸油条。王新才介绍，金田地是专门生产烩面面粉和油条面粉的。“做烩面用的面粉有特殊要求，醒发不能过快，要筋道，耐拉扯。现在全国各地许多烩面馆都是用我们的烩面专用面粉。”

许昌市超艳食品有限公司的品鉴摊位提供的也是烩面，与金田地不同的是汤多面少。工作人员张明远说：“大家多喝汤，主要是尝味。”

原来这家食品厂是生产调味品的，主打烩面调料。“我们选用的都是天然的原料。经过10多年的经验积累，目前在客户中间有着良好的口碑。”张明远说。

来自安徽的参展商李非非咂摸着嘴评价道：“确实不错。我有两点感受，一是汤浓，喝到嘴里层次饱满，有一种满足感；二是汤鲜，没有杂味，清香四溢。”

南召县康信米线厂的品鉴摊位前围着一群人，经理靳成玉亲自掌厨。她说：“大家不要急，马上就好。我们的米线是保鲜包装，不用泡发，直接下锅，一分钟就熟。”据介绍，康信米线厂开发了黑米米线、杂粮米线等产品，因其食用方便、无食品添加剂，在市场上广受欢迎。目前该厂已成为多个知名品牌的代加工工厂。

荞麦风味多杂粮面皮、老方城烩面、冰鲜面……在想念食品股份有限公司品鉴摊位前，工作人员杨帆表示：“这种美食品鉴的形式非常好，能够让顾客更加深入地了解产品、认知品牌。不少外地客人试吃之后，直接就在我们淘宝旗舰店下单了。”